1- Gıda Güvenliğine Giriş
2- İşletme Yapısı ve Tasarımı
3- Alet ve Ekipman Tasarımı
4- Personel Hijyeni Uygulamaları
5- Depolama, Nakliye ve Sıcaklık Kontrolü
6- Temizlik Ve Dezenfeksiyon
7- Yabancı Madde Yönetimi
8- Gıda Kanunlarında Hijyen İle İlgili Yaptırımlar
9- Gıda Hijyeni Sabotaj İlişkisi
| Format | :Kitap |
| Barkod | :9786058894211 |
| Yayın Tarihi | :2020-06-16 |
| Yayın Dili | :Türkçe |
| Baskı Sayısı | :1.Baskı |
| Sayfa Sayısı | :381 |
| Kapak | :Karton |
| Kağıt | :2.Hamur |
| Boyut | :135 X 210 |
| Yazar | : | Deniz Göktan;Günnur Tunçel |
